饮食是否得当，对乙肝的恢复起着重要作用。合理营养也是积极治疗，因为肝脏是人体最大的消化腺。那么，乙肝患者应该选择什么样的饮食呢？
1)、饮食要清淡:多吃新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等。；多吃水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄和橘子。
2)、食物应富含优质蛋白质:蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一。乙肝患者病情一旦好转，应逐步增加蛋白质的摄入，选择优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物包括牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、豆制品等。一般来说，成人每天摄入1~1.5g/kg蛋白质为宜。
3)、补充微量元素:乙肝患者往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分患者还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此，建议补充含有微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、蘑菇、芝麻、大枣和枸杞。