目前膑肪肝的治疗仍以去除病园为主，且应减轻体重、控制饮食，必要时辅以药物治疗，可有数地控制病情的进一步发展。
具体的措施是:治疗原发病，如肥胖、酒精性肝病、糖尿病和高脂血症等，维持相对正常的血脂和血糖水平;通过全面、均衡的饮食，纠正营养失衡，维持理想体重;嗜酒者必须或酒，酒精性脂肪肝患者禁酒和纠正营养失衡可使大部分脂肪肝在1~6周内消退。
药物治疗仅为辅助治疗，患了脂肪肝注意饮食调理对康复十分关键:①绝对禁酒。②恩用动物油，植物油含量每天不超过20 克，忌食煎炸食品。③每天摄入的盐量以5~6克为限。④晚饭应少吃，睡前忌加餐。⑤每天食用新鲜绿色蔬菜500克，常吃少油的豆制品，选用去脂牛奶或酸奶。⑥常食降脂的食品，如燕麦、小米、黑木耳、海带等，山药、芋头、土豆等要与米、面调换着吃。⑦不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄等。⑧如脂肪肝引起肝功能异常，或转氨酶升高，则应到正规医院接受治疗，在医生指导下用药。